|
|
Chinese Kool Met Kalkoen En Oesterzwammen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote Chinese kool (1 kg)
stukje verse gemberwortel, 1 dl appelsap, sap van 1/2 citroen, 3 eetl. ketjap manis, 1 teentje knoflook (uitgeperst), 500 gram kalkoenvlees in reepjes, 1 eetl. maizena, 2 eetl. boter of margarine, 2 grote uien fijn gesneden, 1 doosje (250 gram) oesterzwammen in reepjes, zout en peper.
Voorbereiding:
Snijd de Chinese kool in de lengte doormidden, snijd de stronk eruit en de bladeren in reepjes.
Rasp de gemberwortel, 2 thyeel. is voldoende
Roer het appelsap, citroensap, ketjap, knoflook en de gember door elkaar.
Bestuif de kalkoenreepjes met maizena.
Bereidingswijze:
Smelt 2 eetl. boter in de pan.
Bak hierin de uien en het vlees tot alle vocht verdampt is.
Voeg de koolreepjes en de oesterzwammen toe, schep om met het sap kruidenmengsel.
Breng het gerecht op smaak met zout en peper en laat nog 3-4 minuten stoven. De kool moet beetgaar blijven.
|
|
|